Hot Dog Aslında Sandviç mi? 1 Nisan Fizik Makalesinin Bir Cevabı Var

Fizikçiler, özellikle düşünürler tarafından ortaya atılan sorular söz konusu olduğunda, her şeyi fiziğe indirgeme konusunda doğal bir eğilime sahiptirler. Neden buradayız? Evrende başka bir yerde yaşam var mı? Ve elbette, bir hot dog -sosisli- bir sandviç midir? Yeni bir makaleye göre cevap evet.

Çalışma, istatistiksel mekaniğin gücüne dayanan mutfak taksonomisine yeni bir yaklaşım getirdi. Araştırmacılara göre, Madelyn Leembruggen ve Caroline Martin, tüm yiyecekler çorba, salata veya sandviç olarak sınıflandırılabileceği üç boyutlu faz uzayında bulunur. Faz diyagramları genellikle fizikte, örneğin basınca, sıcaklığa ve hacme bağlı olarak suyun farklı fazlarını açıklamak için kullanılır. 

Gıda taksonomisi için sözde üçlü faz diyagramı. 

 

Çoğunlukla su bazlı sıvı içindeki bileşenlerin karışımı bir çorbadır. Malzemelerin az su ile karışımı salatadır. Bu, sıcaklık ve basınç açısından bir grafik üzerinde haritalanabilir. Bir arada ne kadar gevşek tutulduğu göz önüne alındığında, daha yüksek basınç çorbaya, daha düşük basınç ise salataya yol açar. Bununla birlikte, düşük sıcaklık ve yüksek basınç, fizikçilerin camsı çorba dediği şeye yol açar: dondurma. Bir tabak tavuk kanadı veya sadece rendelenmiş peynir bir salatadır. 

Bu, karbonhidrat içeriğinin sıfır olduğu üçlü faz diyagramının tek bir dilimidir. Bunu hesaba kattığınızda, bu faz uzayının sandviç hacmini keşfetmeniz gerekir. Harika olan şey, karbonhidratların tek başına sandviç yapmamasıdır - ayrıca basınca ve sıcaklığa ve ayrıca birden fazla malzemeye ihtiyacınız vardır. Bu diyagramın dışında tek bir ahududu veya bir biftek var. 

Yani, yüksek basınçta salata olmaz ve çorba tarafında tavuk şehriye çorbası ve sandviç tarafında çorba köfte gibi şeyler var. Ancak, sıcaklık düştükçe, sandviç tarafında mochi ve çorba (camsı) ve sandviç arasındaki sınırda dondurmalı sandviç gibi şeyler bulursunuz. 

Farklı yemek yemeklerini vurgulayan üçlü faz diyagramının dilimleri. 

 

Orta basınçta, çorbada, salatada ve sandviçte bulunan makarnayı bulursunuz. Yani, sosislinin bir sandviç olmasının hakaret olduğunu düşünüyorsanız, makarna yemeklerinin çoğunun doldurulmadığı sürece salata olduğunu düşünün. Orada da bir üçlü nokta ile karşılaşıyoruz. Standart faz diyagramlarında, örneğin suyun hem gaz, hem sıvı hem de katı olarak bulunduğu yer burasıdır. Buradaki üçlü nokta, çorba, salata ve sandviç olan dondurma ‘sundae’. 

Bunların hepsinin yanlış olduğunu düşünüyorsanız, yalnız değilsiniz. Araştırmacılar, bir makale yazmadan önce bir Twitter anketi yaptı ve insanların yüzde 78,6'sının sınıflandırmaya katılmadığını buldu. 1 Nisan olduğu için de ArXiv’te bir bildiri yayınladılar. 

Kaynak:

https://www.iflscience.com/physics/is-a-hot-dog-a-sandwich-april-fools-physics-paper-actually-has-an-answer/