Öncelikle PH \'\' Potansiyel Hidrojen \'\' demektir . 0 ile 14 arası bir değer alır . 7 nötr olup , 7 \' den aşağısı asidik , 7 \'den yukarı ise baziktir . PH değeri , içme suyu , arıtılmış su vede alkali iyonize sularda önemli bir etkendir . Temelinde suyun PH değeri suyla karışmış hidrojen miktarını gösterir.
Vücut için bazik su daha yararlıdır . Bir suyun PH değeri çıktığı kaynağa bağlıdır . Bir suyun PH değeri ne kadar bazik ise ; asit\'liğe o kadar direnci olur .