Gerçekten Günde Sekiz Bardak Su İçmemiz Gerekiyor Mu?

İnsanların günde sekiz bardak su içmesi gerektiği efsanesinin nereden geldiği tam olarak belli değil ama muhtemelen hepimiz bunu hayatımızın bir noktasında duymuşuzdur. Bu iddianın kanıtları büyük ölçüde çürütüldü.

Gerçekte ne kadar suya ihtiyacımız olduğuna dair daha doğru bir tahmin sağlamak için, dünyanın 26 ülkesinden her yaştan 5.600'den fazla insanı içeren yeni bir çalışma yapıldı.

Araştırmacılar, katılımcılara yüzde 5 zenginleştirilmiş, çift etiketli 100 mililitre su verdi.

Kimyasalların vücutta ne kadar hızlı hareket ettiğini izlemenin bir yolunu sağladığından, çift etiketli su genellikle metabolizma deneyleri için kullanılır.

Bu tür su, döteryum adı verilen olağandışı hidrojen izotopları içerir. Çekirdeklerinde fazladan bir nötron vardır, bu da tek tek atomları, yalnızca bir protonu olan ve nötronu olmayan normal bir hidrojen atomundan iki kat daha ağır yapar.

Ortaya çıkan ve normal sudan yüzde 10 daha ağır olan ağır su, küçük miktarlarda içilebilir.

Çalışmanın ortak yazarlarından bir beslenme bilimcisi olan Dale Schoeller, "Bir kişinin bu kararlı izotopları bir hafta boyunca idrar yoluyla yok etme oranını ölçerseniz, hidrojen izotopu size vücudunuzdaki su döngüsü hakkında bilgi verebilir" diyor.

Schoeller'ın çalıştığı Wisconsin-Madison Üniversitesi laboratuvarı, ilk kez 1980'lerde insanlar üzerinde çift etiketli su deneyine öncülük etti.

Science dergisinde yayınlanan son çalışmalarında ekip, günlük su alımının yaş, cinsiyet, aktivite seviyeleri ve iklime göre büyük ölçüde değiştiğini gösteriyor.

Mevcut çalışma, tek bir bedenin, genel içme suyu yönergelerine uymadığını açıkça gösteriyor ve günde sekiz 8 bardak (~ 2 litre) su içmemiz gerektiğine dair yaygın öneri, nesnel kanıtlarla desteklenmiyor.

Su döngüsü, 20-30 yaş arası erkeklerde ve 20-55 yaş arası kadınlarda en yüksek düzeydeydi ve erkeklerde 40 yaşından sonra ve kadınlarda 65 yaşından sonra azaldı.

Yenidoğanlar, vücutlarındaki tüm suyun yüzdesi olarak en yüksek su sirkülasyonuna sahipti - her gün suyun yaklaşık yüzde 28'i değiştiriyordu.

Benzer koşullar altında erkekler, kadınlara göre her gün yaklaşık yarım litre daha fazla su tüketir.

Örneğin, 20 yaşında, atletik olmayan, 70 kg ağırlığında, deniz seviyesinde, yüzde 50 nem ve ortalama 10°C hava sıcaklığına sahip gelişmiş bir ülkede yaşayan bir erkek, yaklaşık 3,2 litre su devir hızına sahip olacaktır.

Aynı yerde yaşayan aynı yaştaki atletik olmayan bir kadının günde yaklaşık 2,7 litre su devir hızı olacaktır.

Günde 2 kat daha fazla enerji kullanmak, günlük su devrini yaklaşık bir litre artırır.

Her 50 kilogram vücut ağırlığı için su döngüsü günde 0,7 litre artar.

Nemdeki yüzde 50'lik bir artış, su kullanımını 0,3 litre artırır.

Çalışmadaki bazı kişiler son derece yüksek su devir hızına sahipti: Günde 7 litreden fazla su tüketen 13 kadın, sporcular, hamileler ya da sıcak havalar yaşıyorlardı ve 9 erkek günde 10 litreden fazla tüketiyordu.

Gelişmiş ülkelerde sıcaklık kontrollü kapalı ortamlarda yerleşik bir yaşam tarzı yaşayan insanlar, gelişmekte olan ülkelerde el işçisi veya avcı-toplayıcı olarak çalışan insanlardan daha düşük su döngüsüne sahipti.

Bu makale Science'ta yayınlandı.