Her ne yersek yiyelim sindirim normal bir insanda ağızdan başlar. Tükürük veya dil altı bezlerinin mukoza salgısıyla yumuşayan madde mideye varır. Mide her an asit salgılamamaktadır. Eğer öyle olsaydı her an mide yanması denen olayı yaşardık ve enerjimiz kalmazdı. Gelen besini hem fiziksel hem de kimyasal olarak yoğurup ayrıştırıyor. Kaslarının kasılıp sıkmasıyla fiziksel, salgıladığı HCL, mukus ve pepsin de kimyasal olanlarındandır. Enzim dediğimiz şey başkadır, tepkimeye yol açan, onu hızlandıran ve eriyebilir özellikte bir yapıdır. Yani enzim ve asitlerin iş birliği bu yöndedir. İnternette olan cevapların aynısını vermiş olabilirim belki ama bu bildiğimin en özeti. Web de var bunlar, lütfen oradan bakıp işi kolay kılınız.