2025’te bu garip şeyleri mi yiyeceğiz?

Hatta belki de yakın vadede olmasa da uzun vadede büyük etkilere sahip olabilecek uç noktada adımlar atılmaya başladı bile.

Başlangıçta ekmek, su gibi tüketilmeye hazır olarak nitelediğimiz teknolojiyle sanıyoruz gerçekten de karnımızı doyurabileceğiz. Genç tasarımcı Chloé Rutzerveld öyle bir konsept geliştirdi ki kendisi şu anda olmasa da 8-10 sene içerisinde aktif olarak kullanılabilecek bir 3 boyutlu atıştırmalık yazıcısı üretti.

“Edible Growth” (Yenilebilir Gelişim) ismi verilen proje üç boyutlu yazıcı aracılığıyla şekil verilmiş farklı tohumlardan, sporlardan ve mayadan oluşuyor. Bu oluşum sadece birkaç gün içerisinde büyümeye ve gelişmeye başlıyor.

Projesinin 3 boyutlu yazıcıların yiyecek endüstrisini nasıl şekillendirebileceğini keşfetmeyi amaçladığını söylüyor Chloé.

İçindeki bitkiler ve mantarlar büyüdükçe, lezzetinin de iyileştiğini söyleyen Chloé birkaç günün sonunda taze, besleyici ve lezzetli bir atıştırmalığın ortaya çıktığını iddia ediyor.

“Yazıcıdan çıktığı için teknolojinin izlerini üzerindeki keskin çizgilerden anlayabilirsiniz. Ancak büyüdükçe organik şekillerin oluştuğunu, tadının da şeklinin de değiştiğine tanıklık edebiliyorsunuz.”

“3 boyutlu yazıcılardan çıkan yiyecekler sayesinde üretim sürecini oldukça kısaltabiliriz. Ulaşım yükü ortadan kalkmaya yakın noktaya gelecektir. Ek olarak bu teknoloji sayesinde tüketicileri şaşırtmanın, çok özel şekiller ve lezzetler sunmanın önü açılmış olacak.”

Önemli bir noktaya değinen Chloé şunları ekliyor: “Birçok insan endüstriyel üretim yöntemlerinin doğal olmadığını ve dolayısıyla sağlıksız olduğunu düşünüyor. Ben bunun aksini göstermeye çalışıyorum. Bu ortaya çıkan şeyin tamamen doğal olduğunu görebilirsiniz. Aynı zamanda gerçekten sağlıklı ve sürdürülebilir.”

Kaynaklar
Nolm.Us
http://www.nolm.us/2025te-bu-garip-seyleri-mi-yiyecegiz/
http://www.dezeen.com/2015/02/26/movie-3d-printed-food-living-organisms-chloe-rutzerveld-edible-growth/